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Sopa de ervilha à moda do Nordeste

por: fernanda dutra

Sopa de ervilha à moda do Nordeste

Ingredientes


1 pacote de ervilha

2 cebolas grandes

1 cabeça de alho grande

Pimenta-do-reino

3 linguiças calabresa médias em rodelas

Aproximadamente 200 g de bacon

1 litro de água

3 batatas em cubinhos

2 cenouras médias

Coentro a gosto

2 caldos de bacon knorr

Azeite

Instruções


Lavar as ervilhas e escorrer.

Fritar bem o bacon em cubinhos pequenos no azeite, adicionar a linguiça e fritar.

Adicionar a cebola, alho e fritar até ficar transparente.

Adicionar a batata, cenoura e a ervilha, mexer e colocar a água já fervendo na panela.

Coloque o caldo de bacon, mexa bem e leve ao fogo por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Abrir a panela, mexer bem e adicionar o coentro, abafar e desligar o forno.


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Dicas


Obs.: Essa sopa não deve ficar muito grossa nem muito rala. Fica ótima com torradas com manteiga e orégano feita em casa ou croutons.

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