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Sopa de capeletti à moda

por: Sandra

Sopa de capeletti à moda

Ingredientes


1 cebola média picadinha

Alho picadinho a gosto

2 tomate picadinhos

2 cenouras picadinhas

1 peito de frango cortado em cubinhos

1/2 kg de capeletti de frango

2 cubos de caldo de galinha

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro verde a gosto

1 fio de óleo

2 litros de água fervente

Instruções


Coloque os dois litros de água para ferver.

Enquanto isso, na panela de pressão no fogo, refogue a cebola, o alho, as cenouras picadinhas e o peito de frango em cubinhos.

Acrescente os tomates picadinhos, refogue mais um pouco.

Acrescente a água fervente, os cubos de caldo de galinha, a pimenta-do-reino a gosto, mexa para dissolver e tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos (só para amolecer um pouco a cenoura).

Após, tirar a pressão, voltar ao fogo e quando voltar a ferver acrescente o capletti e deixe cozinhar com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.

O capeletti tem que ficar bem cozido.

Por último, minutos antes de desligar, acrescente cheiro verde a gosto.

Na hora de servir salpique queijo ralado no prato.


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