Sopa de capeletti à moda

receita

Sopa de capeletti à moda

ingredientes

  • 1 cebola média picadinha

  • Alho picadinho a gosto

  • 2 tomate picadinhos

  • 2 cenouras picadinhas

  • 1 peito de frango cortado em cubinhos

  • 1/2 kg de capeletti de frango

  • 2 cubos de caldo de galinha

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Cheiro verde a gosto

  • 1 fio de óleo

  • 2 litros de água fervente

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instruções

  • Coloque os dois litros de água para ferver.

  • Enquanto isso, na panela de pressão no fogo, refogue a cebola, o alho, as cenouras picadinhas e o peito de frango em cubinhos.

  • Acrescente os tomates picadinhos, refogue mais um pouco.

  • Acrescente a água fervente, os cubos de caldo de galinha, a pimenta-do-reino a gosto, mexa para dissolver e tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos (só para amolecer um pouco a cenoura).

  • Após, tirar a pressão, voltar ao fogo e quando voltar a ferver acrescente o capletti e deixe cozinhar com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.

  • O capeletti tem que ficar bem cozido.

  • Por último, minutos antes de desligar, acrescente cheiro verde a gosto.

  • Na hora de servir salpique queijo ralado no prato.

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