Sopa de capeletti à moda
por: Sandra
Ingredientes
1 cebola média picadinha
Alho picadinho a gosto
2 tomate picadinhos
2 cenouras picadinhas
1 peito de frango cortado em cubinhos
1/2 kg de capeletti de frango
2 cubos de caldo de galinha
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde a gosto
1 fio de óleo
2 litros de água fervente
Instruções
Coloque os dois litros de água para ferver.
Enquanto isso, na panela de pressão no fogo, refogue a cebola, o alho, as cenouras picadinhas e o peito de frango em cubinhos.
Acrescente os tomates picadinhos, refogue mais um pouco.
Acrescente a água fervente, os cubos de caldo de galinha, a pimenta-do-reino a gosto, mexa para dissolver e tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos (só para amolecer um pouco a cenoura).
Após, tirar a pressão, voltar ao fogo e quando voltar a ferver acrescente o capletti e deixe cozinhar com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.
O capeletti tem que ficar bem cozido.
Por último, minutos antes de desligar, acrescente cheiro verde a gosto.
Na hora de servir salpique queijo ralado no prato.
