Sopa de fubá com agrião
por: Michele Gomes Tavolazzi
Ingredientes
200 g de fubá
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 l de água
1 maço de agrião picado
Sal a gosto
Instruções
Em uma panela funda, frite a cebola e o alho.
Em seguida coloque o agrião.
Cuide para que o agrião não cozinhe.
Deixe apenas por alguns minutos para que solte um pouco o sabor.
Dissolva o fubá em água fria, misturando aos poucos para que não empelote.
Adicione o sal.
Derrame na panela, sempre mexendo para não empelotar.
Mexa em fogo baixo até levantar fervura, deixe ferver por 5 minutos e estará pronto.
Pode ser servida acompanhada por queijo parmesão ralado.
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