Sopa da Nany

receita

Sopa da Nany

ingredientes

  • 1 tomate grande e maduro

  • 1/2 cebola grande ou 1 cebola pequena

  • 1 chuchu

  • 1 cenoura grande cortada em fatias largas

  • 1/2 abobrinha (ou 3/4 de moranga)

  • 3 batatas pequenas

  • 1 tablete de caldo de legumes ou de carne

  • 2 ovos

  • 100 ou 200 g de carne cortada em tiras (opcional)

  • Sal a gosto

  • Macarrão tipo cabelo de anjo (bem quebradinho) ou em letrinhas (para crianças é ótimo)

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instruções

  • Em uma panela grande, cozinhar o tomate, a cebola, o chuchu, a cenoura e a abobrinha (ou moranga), junto com a carne.

  • Quando o chuchu, a cenoura e a abobrinha estiverem bem cozidos e moles, retirar todos os ingredientes da panela e bater no liquidificador.

  • Na água do cozimento adicionar o tablete de caldo de legumes, o sal e as batatas.

  • Voltar à panela os ingredientes já batidos e deixar cozinhar até que as batatas estejam cozidas.

  • Adicione os ovos (quebre-os e coloque-os na panela) e mexa com uma colher de pau.

  • Após 5 minutos ou quando os ovos estiverem cozidos, ainda mexendo, adicionar o macarrão.

  • Sempre mexer para o macarrão não grudar no fundo.

  • Assim que o macarrão estiver mole, desligar e servir.

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