Sopa cremosa de legumes

receita

Sopa cremosa de legumes

ingredientes

  • 1 peito de frango pequeno picado em cubos

  • 1 cenoura média picada em cubos

  • 1 lata de milho verde sem a água

  • 300 g de batata salsa

  • 100 g de vagem picada

  • 1 cebola pequena ralada

  • 2 dentes alho amassados

  • 1 caixa de creme de leite

  • 1 ramo de salsinha picada

  • Pimenta

  • 1 caldo de legumes

  • 100 g de queijo mussarela ralado grosso

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instruções

  • Em uma panela coloque a batata salsa descascada, com água, 1 pitada de sal e um fio de azeite.

  • Cozinhe.

  • Em outra panela média funda, coloque azeite, a cebola, alho e doure.

  • Acrescente o frango e refogue.

  • Acrescente a cenoura, a vagem, o sal e o caldo de legumes.

  • Cozinhe com pouca água.

  • Quando estiver tudo macio, e com pouca água na panela, coloque o milho, a pimenta, mexa e reserve.

  • Quando a batata salsa estiver bem macia, escorra a água, coloque no liquidificador e bata com o creme de leite até formar um creme.

  • Coloque na sopa reservada e misture bem.

  • Coloque a salsa picada em cima e o queijo ralado grosso.

  • Sirva ainda quente.

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