Sopa cremosa de chuchu

receita

Sopa cremosa de chuchu

ingredientes

  • 2 chuchus grandes

  • 2 batatas médias

  • 50 g de bacon cortado em cubinhos pequenos

  • 1 cebola pequena

  • 1 cubo de caldo de legumes

  • Azeite

  • Sal a gosto

  • Pimenta - do - reino

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instruções

  • Corte os chuchus e as batatas em pedaços pequenos.

  • Em uma panela de pressão, frite levemente a cebola no azeite e acrescente o chuchu e a batata.

  • Acrescente água até cobrir os legumes e o cubo.

  • Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

  • Quando cozidos, com o caldo já morno, abra a panela e liquidifique o conteúdo ou utilize um mixer diretamente na panela.

  • Em outra panela, frite o bacon com um fio de azeite, a acrescente o creme.

  • Verifique o sabor, e acrescente mais sal se necessário e a pimenta - do - reino.

  • Sirva quente com queijo parmesão ralado.

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