Sopa de cenoura

receita

Sopa de cenoura

ingredientes

  • 4 a 6 cenouras 

  • 1 cebola média 

  • 1 nabo médio 

  • 1 batata média 

  • 2 dentes de alho

  • 750 ml de água ou caldo de legumes

  • Tomilho, sal e pimenta a gosto

  • Azeite e coentros a gosto

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instruções

  • Descasque todos os legumes e corte-os em pedaços.

  • Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, a batata, o alho e a água numa panela grande.

  • Tape e deixe ferver por 15 minutos.

  • Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.

  • Deixe arrefecer um pouco e bata no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa.

  • Finalize com um fio de azeite e coentros picados a gosto.

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