Sopa de cenoura
por: Apetitoso
Ingredientes
4 a 6 cenouras
1 cebola média
1 nabo médio
1 batata média
2 dentes de alho
750 ml de água ou caldo de legumes
Tomilho, sal e pimenta a gosto
Azeite e coentros a gosto
Instruções
Descasque todos os legumes e corte-os em pedaços.
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, a batata, o alho e a água numa panela grande.
Tape e deixe ferver por 15 minutos.
Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e bata no liquidificador até conseguir uma consistência cremosa.
Finalize com um fio de azeite e coentros picados a gosto.
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