Sopa de palmito

receita

Sopa de palmito

ingredientes

  • 6 batatas médias

  • 1 cenoura média

  • 1 fatia de pimentão verde

  • 1 vidro de palmito

  • 1 cebola grande

  • 2 alhos grandes

  • Salsinha

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instruções

  • Colocar na panela de pressão, com um pouquinho de óleo todos os ingredientes. Adicionar o sal e deixar cozinhando por 20 minutos.

  • Após o cozimento, bater tudo no liquidificador.

  • Voltar na panela em fogo baixo e adicionar 1 xícara de leite com uma colher de sopa de farinha de trigo já dissolvida.

  • Juntar os palmitos ou aspargos (a vontade) em rodelas grossas.

  • Mexa sempre.

  • Caso seja necessário, adicione mais sal ou um caldo de carne knorr.

  • Servir com queijo parmesão ralado.

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