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Sopa de palmito

por: Vanessa

Sopa de palmito

Ingredientes


6 batatas médias

1 cenoura média

1 fatia de pimentão verde

1 vidro de palmito

1 cebola grande

2 alhos grandes

Salsinha

Instruções


Colocar na panela de pressão, com um pouquinho de óleo todos os ingredientes. Adicionar o sal e deixar cozinhando por 20 minutos.

Após o cozimento, bater tudo no liquidificador.

Voltar na panela em fogo baixo e adicionar 1 xícara de leite com uma colher de sopa de farinha de trigo já dissolvida.

Juntar os palmitos ou aspargos (a vontade) em rodelas grossas.

Mexa sempre.

Caso seja necessário, adicione mais sal ou um caldo de carne knorr.

Servir com queijo parmesão ralado.


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