Mocotó

receita

Mocotó

ingredientes

  • 1 e 1/2 de mocotó

  • 2 maços de coentro com cebolinha

  • 1 pimentão grande

  • 2 kg de batata

  • 4 tabletes de caldo de carne

  • 1 kg de dobradinha

  • 2 cebolas médias

  • 4 dentes de alho

  • colorau e pimenta-do-reino com cominho

  • ovo de codorna

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instruções

  • Lave o mocotó e a dobradinha, coloque limão ou vinagre e deixe por 20 minutos.

  • Refogue o alho e a cebola.

  • Coloque o mocotó e a dobradinha no alho e na cebola já refogados, deixa fritar por 20 minutos mexendo para não colar na panela.

  • Coloque o colorau, a pimenta-do-reino, o coentro e a cebolinha.

  • Adicione os tabletes de caldo de carne junto com a água, tampe a panela de pressão e deixe até soltar o osso, por volta de 1 hora e 30 minutos.

  • Coloque a batata para cozinhar em uma outra panela ou cuscuzeira, até ficar mole.

  • Pegue a água do mocotó e bata junto com as batatas, coloque sal a gosto e sirva.

  • Bom apetite.

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