Sopa de mandioquinha
por: Edineia Romeiro de Araujo
Ingredientes
500 g de mandioquinha descascadas
1 cenoura grande descascada e picada
2 batatas médias descascadas e em cubos
1/2 kg de paleta em cubos ou carne de sua preferência
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 caldo de carne
sal a gosto
1 1/2 litro de água
Instruções
Em uma panela de pressão doure a carne.
Acrescente a cebola, o alho e o caldo de carne; refogue.
Acrescente os legumes já picados e um pouco de sal.
Feche a panela e quando começar a chiar, deixe por 25 minutos.
Espere sair a pressão e confira se a carne está macia; se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
Espere sair a pressão, abra e acerte o sal.
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