Sopa de mandioca

receita

Sopa de mandioca

ingredientes

  • 2 kg de mandioca

  • 2 latas de milho verde

  • ervilha a gosto

  • coentro a gosto

  • 3 pimentões

  • 4 cebolas

  • 1/2 kg de carne de sol

  • 1/2 kg de calabresa defumada

  • 8 dentes de alho

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • caldo de carne pronta

  • açafrão

  • 5 tomates

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instruções

  • Lave a mandioca e descasque.

  • Corte a mandioca como se estivesse descascando.

  • Em uma panela, junte o alho, os pimentões, as cebolas, o óleo e deixe fritar até o alho dourar.

  • Coloque o açafrão, caldo de carne, os tomates, o milho, ervilha e a carne calabresa.

  • Coloque na panela de pressão.

  • Quando estiver cozido, jogue o tempero verde.

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