Sopa de mandioca
por: MARA PAULO
Ingredientes
2 kg de mandioca
2 latas de milho verde
ervilha a gosto
coentro a gosto
3 pimentões
4 cebolas
1/2 kg de carne de sol
1/2 kg de calabresa defumada
8 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
caldo de carne pronta
açafrão
5 tomates
Instruções
Lave a mandioca e descasque.
Corte a mandioca como se estivesse descascando.
Em uma panela, junte o alho, os pimentões, as cebolas, o óleo e deixe fritar até o alho dourar.
Coloque o açafrão, caldo de carne, os tomates, o milho, ervilha e a carne calabresa.
Coloque na panela de pressão.
Quando estiver cozido, jogue o tempero verde.
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