Sopa creme de mandioquinha

receita

Sopa creme de mandioquinha

ingredientes

  • 4 mandioquinhas grandes

  • 1 cenoura média

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 500 ml de água fervente

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • cebolinha

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instruções

  • Corte a mandioquinha e a cenoura grosseiramente

  • Refogue o alho e cebola no óleo até ficarem ligeiramente dourados

  • Adicione a mandioquinha e cenoura

  • Cubra com água fervente e adicione sal a gosto

  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem molinho

  • Quando estiver pronto, leve ao liquidificador (ou use o mixer) até ficar bem cremoso. Se precisar adicione mais água.

  • Leve de volta à panela até levantar fervura

  • Acerte o sal e adicione a cebolinha a gosto

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