Sopa de inhame
por: Jeane Freitas
Ingredientes
1/2 kg de inhame
1 cenoura grande
1 linguiça
300 g de jabá
1 colher (chá) de amido de milho
1 cebola media picada
1 colher (chá) de sal
coentro a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de corante
Instruções
Em uma panela, cozinhe o inhame, a cenoura cortada em rodelas, a cebola, a jaba, e os temperos.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, apague o fogo, espere a pressão baixar e esfriar um pouco.
Em seguida leve tudo pro liquidificador acrescente o amido de milho e bata até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela, ferva por 3 minutos em fogo alto apague o fogo e sirva quentinha.
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Dicas
A linguiça vai pra pressão também.
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