Atoladinho
por: Alessandra Saldanha
Ingredientes
500 g de mandioca
1/2 cebola
3 dentes de alho
pimenta dedo-de-moça a gosto
farofa de milho pronta a gosto
água
Instruções
Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos.
Bata parte da mandioca cozida no liquidificador e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e, em seguida, o alho.
Acrescente a mandioca, um pouco de água e os temperos (sal e pimenta a gosto).
Quando o caldo de mandioca reduzir, está pronto.
Sirva o caldo em um prato fundo e acrescente a farofa de milho (fica uma delícia!).
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