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Sopa zero gordura

por: Lina

Sopa zero gordura

Ingredientes


2 abobrinhas brasileiras em pedaços grandes

3 chuchu médios em pedaços grandes

1 alho poró em rodelas

1 cebola média descascada, em pedaços grandes

1 cenoura sem pele, em pedaços

1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes, em pedaços

3 talos de salsão com as folhas em pedaços

2 pacotinhos de caldinho em pó 0% de gordura (sabor de sua preferência)

Cheiro verde picado a gosto

Folhas inteiras de manjericão

2 l de água fria

Instruções


Em uma panela grande, coloque 1-1/2 litro de água e todos os outros ingredientes.

Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando.

Mantenha o 1/2 litro de água restante para ir completando na panela conforme a água for evaporando.

Deixe cozinhar por cerca de 2 horas.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador - se não couber tudo, vá batendo aos poucos e colocando numa tigela grande, misturando.

Na hora de servir, salpique mais cheiro verde fresco sobre a sopa.


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