Sopa de abóbora

receita

Sopa de abóbora

ingredientes

  • 500 g de abóbora japonesa sem casca e picada

  • 1 l de água fervente

  • 250 g de queijo ralado (parmesão ou gorgonzola)

  • 2 cubos de caldo de legumes

  • 1 lata de creme de leite com o soro

  • 1 colher de sopa de salsa picadinha

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instruções

  • Na água fervente e o caldo de legumes, cozinhe a abóbora até amaciar.

  • Escorra, reserve 1 xícara e 1/2 de chá do caldo do cozimento.

  • Espere esfriar e bata no liquidificador com caldo reservado.

  • Misture com o queijo e o creme de leite.

  • Polvilhe com salsa antes de servir.

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