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Quinoa com legumes

por: Apetitoso

Quinoa com legumes

Ingredientes


1 chávena (chá) de quinoa

1/2 chávena (chá) de cenoura ralada

1/2 chávena (chá) de feijão-verde cortadinho

1/2 chávena (chá) de couve-flor cortada em pequenos floretes

1/2 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de alho-francês em rodelas finas

1/2 colher (café) de sal

Salsa picada q.b.

Tomilho q.b.

Pimenta-preta q.b.

Instruções


Cozinhe o feijão-verde e a couve-flor al dente (um pouco duras) e reserve.

Ferva 1 chávenas (chá) de água.

Coloque a quinoa a cozinhar na água a ferver durante 10 minutos. Mexa e reserve. A água irá evaporar quase toda.

Refogue o azeite, a cebola, o alho-francês, até a cebola ficar translúcida, coloque o feijão-verde, a couve-flor, a cenoura ralada, a quinoa, a salsa, o tomilho, a pimenta-preta e o sal, misturando tudo muito bem durante 2 minutos.

Está pronta a servir.


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Dicas


 Pode guardar num recipiente e desenformar sobre o prato.

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