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Strogonoff de berinjela

por: Jeziéli Pristine

Strogonoff de berinjela

Ingredientes


2 berinjelas

1/2 pimentão picado em cubos

1 cebola em cubos

4 dentes de alho

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de molho de tomate

1/2 colher de sal

pimenta do reino a gosto

1/4 de copo de vinagre

óleo

queijo prato ralado (opcional)

Instruções


Corte as berinjelas em palitos e reserve.

Em uma panela, adicione um filete de óleo.

Refogue a cebola e o pimentão.

Frite o alho e adicione as berinjelas.

Coloque o molho de tomate e cubra com água.

Coloque o vinagre.

Adicione a pimenta e o sal a gosto.

Tampe a panela e deixe em fogo baixo até murchar bem a berinjela.

Depois de pronto adicione o creme de leite.

Adicione o queijo prato ralado por cima (opcional).


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