ingredientes
2 berinjelas
1/2 pimentão picado em cubos
1 cebola em cubos
4 dentes de alho
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de molho de tomate
1/2 colher de sal
pimenta do reino a gosto
1/4 de copo de vinagre
óleo
queijo prato ralado (opcional)
instruções
Corte as berinjelas em palitos e reserve.
Em uma panela, adicione um filete de óleo.
Refogue a cebola e o pimentão.
Frite o alho e adicione as berinjelas.
Coloque o molho de tomate e cubra com água.
Coloque o vinagre.
Adicione a pimenta e o sal a gosto.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo até murchar bem a berinjela.
Depois de pronto adicione o creme de leite.
Adicione o queijo prato ralado por cima (opcional).
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