Molho tomate Hotti

receita

Molho tomate Hotti

ingredientes

  • 1 cebola pequena

  • 3 dente de alho pequeno

  • 7 tomate médios

  • 3 folhas de louro

  • albahaca (manjericão)

  • açúcar

  • pimenta-do-reino

  • pimenta calabresa

  • cebolinha

  • azeite ou óleo

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instruções

  • Corte os tomates em pequenos pedaços sem retirar semente e a casca.

  • Bata no liquidificador.

  • Amasse o alho e corte a cebola bem picada.

  • Refogue o alho e a cebola com panela a temperatura média com duas colheres de azeite.

  • Acrescente o tomate batido, mexa para que não grude o alho no fundo da panela.

  • Com fogo baixo acrescente 3 folhas de louro.

  • Acrescente a cebolinha picada, a pimenta calabresa a gosto e a albahaca (manjericão) a gosto.

  • Acrescente também a pimenta-do-reino e o sal a gosto.

  • Acrescente uma colher de sopa de açúcar cheia, para diminuir a acidez.

  • Mexa aos poucos até que o molho incorpore e escureça a cor.

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