Bacalhau desfiado
por: Apetitoso
Ingredientes
1 kg de bacalhau para desfiar
1 folha de louro
2 dentes de alho
2 cebolas cortadas em tiras
3 tomates picados
200 g de batatas cozidas
Azeitonas pretas q.b.
3 ovos cozidos
Azeite q.b.
Instruções
Primeiro, tire o sal do bacalhau.
Coloque uma panela em lume alto com água e deixe ferver.
Depois de a água estar a ferver, acrescente o bacalhau e deixe-o nessa água durante 20 minutos, com o lume desligado e a panela tapada.
Desfie o bacalhau e reserve.
Aqueça o azeite e aloure o alho e as cebolas. Acrescente os tomates e a folha de louro.
Num pirex, espalhe o bacalhau, coloque as batatas cozidas picadas por cima e acrescente o molho.
Leve ao forno durante cerca de 10 minutos e sirva regado com o azeite.
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