Caranguejo com pirão
por: dejane reis
Ingredientes
10 caranguejos
1 tomate picado
1 cebola picada
1 pimentão picado
1/5 de coentro
8 jilós
8 maxixi
20 quiabos
300 g de abóbora
2 colheres de sal
1 colher de azeite de dendê
2 xícaras de farinha de mandioca
Instruções
Coloque para cozinhar os temperos, com as verduras e meia colher rasa de sal.
Depois de cozinhar as verduras, retire e reserve com um pouco do caldo.
Coloque mais água, sal e os caranguejos.
Leve pra cozinhar por 25 minutos depois de levantar fervura (a quantidade de água tem que cobrir os caranguejos).
Depois de cozido, misture um pouco do caldo com as verduras e machuque.
Coloque farinha, leve ao fogo médio mexendo sem parar, para fazer o pirão (o ponto é quando está soltando do fundo).
Bom apetite!
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