Casquinha de siri

receita

Casquinha de siri

ingredientes

  • 1/2 k de carne de siri

  • suco de 1 limão

  • coentro a gosto

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 cebola média

  • 2 tomates picadinhos

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1/2 vidro de leite de coco pequeno

  • 1 xícara de leite comum

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 2 gemas

  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco

  • sal a gosto

  • Para finalizar:



  • queijo parmesão ralado misturado com farinha de rosca a gosto

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instruções

  • Temperar a carne de siri com o suco de limão, o sal e o coentro picadinho.

  • Refogar a cebola e o alho na manteiga, acrescentar o tomate, o vinho e deixar cozinhar por 5 minutos.

  • Misturar a carne do siri e deixar no fogo por 10 minutos.

  • Desligar e reservar.

  • A parte, levar ao fogo o leite comum, o leite de coco, as gemas e a farinha de trigo, até formar um creme.

  • Desligar e misturar à carne de siri refogada.

  • Untar conchinhas ou forminhas de sua preferência.

  • Colocar o creme de siri e polvilhar com a mistura do queijo parmesão.

  • Levar ao forno preaquecido para dourar.

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