Sorvete de creme
por: padja de oliveira
Ingredientes
Creme:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara de leite
Calda:
8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
5 colheres (sopa) de água
Glacê:
7 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 caixinha de creme de leite
Instruções
Calda:
Misture o achocolatado com a água e coloque em uma forma com um buraco no meio (média).
Leve ao freezer.
Creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo.
Quando começar a ferver, acrescente o amido que foi misturado no leite para engrossar.
Reserve.
Glacê:
Bata as claras em neve (firme) e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, por último acrescente o creme de leite sem bater.
Misture esse glacê com o creme.
Depois tire a calda do freezer e coloque essa mistura.
Volte ao freezer até endurecer.
Dicas
Se desejar desenformar, tire do freezer, deixe em temperatura ambiente por uns 5 minutos e desenforme.
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