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ingredientes
1 chávena de chá de farinha de trigo
1/3 de chávena de chá de açúcar
1 colher chá de fermento em pó
2 pitadas de sal
25 g de manteiga derretida
1/2 chávena de chá de leite
1/2 chávena de chá de café coado
2 ovos
Óleo vegetal
instruções
Numa tigela mistura a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Junta a manteiga, o leite, o café, os ovos e mexe até conseguires uma massa homogénea.
Aquece uma frigideira e espalha um fio de azeite. Despeja 1 concha pequena no centro da frigideira e deixa que ela se espalhe naturalmente, sempre com o lume médio.
Quando aparecerem umas bolhinhas na parte de cima da panqueca, vira para dourar do outro lado por 30 segundos.
Com uma espátula, transfere a panqueca pronta para um prato e prepara as restantes.
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