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Base para sorvete

por: Zuleica de Freitas Rayné

Base para sorvete

Ingredientes


1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa) de liga neutra para sorvete

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de emustab (emulsificante para sorvete e estabilizante para sorvete)

Instruções


Coloque no liquidificador o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra , o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos.

Divida em 4 partes iguais e leve ao freezer até endurecer.

Retire do freezer uma porção, coloque na batedeira, acrescente o emustab e bata por aproximadamente 10 minutos em velocidade alta.

Coloque o sabor de sua preferência, bata até ficar homogêneo e leve ao freezer até ficar no ponto de sorvete.

Cada porção rende aproximadamente 2 litros de sorvete.


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