Sorvete de abacaxi
por: Suzana de Moraes Santos
Ingredientes
1 abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar (rasas)
1/2 copo de leite (100ml)
Instruções
Corte o abacaxi em pedaços bem pequenos e coloque no fogo com açúcar a gosto, mexendo até ficar seco e bem amarelo, deixe esfriar.
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Mexa sempre até formar um creme grosso, deixe esfriar.
Misture o creme frio com a lata de creme de leite, sem o soro.
Misture o creme com o doce de abacaxi.
Bata as claras com as 10 colheres de açúcar, fazendo um merengue bem firme.
Misture suavemente o merengue com o doce.
Coloque no freezer ou congelador.
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