Sorvete de forma

receita

Sorvete de forma

ingredientes

    Calda:



  • 4 colheres (sopa) de achocolatado

  • 10 colheres (sopa) de água

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • Primeiro creme:



  • 3 gemas peneiradas

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 e 1/2 latas de leite

  • 1 colher (café) de essência de baunilha

  • Segundo creme:



  • 3 claras em neve

  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

  • 1 lata de creme de leite

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instruções

    Calda:



  • Em uma forma com furo no centro, coloque os ingredientes da calda.

  • Leve ao fogo brando na própria forma, mexendo até caramelizar.

  • Espalhe a calda na forma e leve ao congelador.

  • Primeiro creme:



  • Coloque os ingredientes do primeiro creme em uma panela.

  • Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre.

  • Reserve para esfriar.

  • Segundo creme:



  • Bata as claras em neve.

  • Acrescente o açúcar refinado e, por último, o creme de leite.

  • Misture o segundo creme com o primeiro creme.

  • Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador.

  • Depois de endurecido, despeje o sorvete em uma bandeja (como se fosse um pudim).

  • Mantenha - o no congelador.

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