Sericaia
por: Apetitoso
Ingredientes
500ml de leite
6 ovos
200g de açúcar
70g de farinha
Casca de limão
Canela em pó a gosto
1 pau de canela
1 pitada de sal
Instruções
Numa panela ferva o leite com a casaca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Deligue o lume e retire o pau de canela e a casca de limão.
Entretanto bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Ao preparado de leite misture a farinha, aos poucos. Depois depois junte o creme de ovos e envolva bem.
Leve este preparado ao lume brando durante uns minutos enquanto mistura. Deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior.
Coloque o preparado num prato tradicional de barro e polvilhe com canela por cima.
Leve ao forno durante 45 minutos.
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