Sericaia

receita

Sericaia

ingredientes

  • 500ml de leite

  • 6 ovos

  • 200g de açúcar

  • 70g de farinha

  • Casca de limão

  • Canela em pó a gosto

  • 1 pau de canela

  • 1 pitada de sal

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instruções

  • Numa panela ferva o leite com a casaca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Deligue o lume e retire o pau de canela e a casca de limão.

  • Entretanto bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

  • Ao preparado de leite misture a farinha, aos poucos. Depois depois junte o creme de ovos e envolva bem.

  • Leve este preparado ao lume brando durante uns minutos enquanto mistura. Deixe arrefecer.

  • Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior.

  • Coloque o preparado num prato tradicional de barro e polvilhe com canela por cima.

  • Leve ao forno durante 45 minutos.

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