Pudim gelado tipo sorvete

receita

Pudim gelado tipo sorvete

ingredientes

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)

  • 11 colheres (sopa) de açúcar

  • 6 colheres (sopa) de água

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 1 lata de creme de leite

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instruções

  • Bata no liquidificador, as gemas, o leite e o leite condensado, apenas o tempo suficiente para misturar.

  • Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, assim que levantar fervura retire do fogo.

  • Deixe esfriar. Reserve.

  • Coloque em uma forma de pudim 6 colheres de açúcar e caramelize.

  • Dissolva o chocolate em pó na água e despeje sobre o caramelo.

  • Leve a forma ao congelador.

  • Bata as claras em neve com o açúcar restante, até ficar bem firme.

  • Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem.

  • Junte essa mistura ao creme reservado já frio e misture bem.

  • Coloque na forma e leve ao congelador, até endurecer bem (geralmente de um dia para outro).

  • Para desenformar, retire do congelador e deixe alguns minutos fora para que amoleça um pouco.

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