Sorvete caseiro tipo industrial

receita

Sorvete caseiro tipo industrial

ingredientes

  • 500 ml de leite integral (leite de vaca)

  • 1 caixa de creme de leite

  • 1/2 lata de leite condensado

  • 10 colheres de sopa de açúcar

  • 1 e 1/2 colher de sopa de pó para sorvete com sabor de sua preferência

  • 1 colher de sopa bem cheia de liga neutra

  • 1 colher de chá de emulsificante

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instruções

  • Bata no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó para sorvete, e a liga neutra, por 5 minutos em alta rotação, essa mistura chamaremos de base.

  • Coloque a base para congelar.

  • Após congelada a base, com o auxílio de uma tabua e uma faca grande, corte tudo em cubinhos pequenos.

  • Coloque a base já toda em cortada em cubos, na batedeira e adicione o emulsificante.

  • Comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira, por aproximadamente 6 minutos.

  • Após isso bata em velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14 minutos, ou até verificar que a mistura se encontra isenta de cristais de gelo.

  • Estando lisa e homogênea, está pronto.

  • Coloque para congelar, e está pronto para servir.

  • Esta receita é muito cremosa e saborosa.

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