Quibe rechedo de queijo minas
por: Iraci Rodrigues
Ingredientes
250 g de trigo para quibe
1/2 kg de alcatra moída
1 cebola média ralada ou picada
Folhinhas de hortelã bem picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
9 cravos-da-índia
1 pitadinha bem pequena de canela em pó
300 g de queijo minas
Óleo para fritar
Rodelinhas de limão para decorar
Instruções
Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água o suficiente para molhar.
Deixe de molho por aproximadamente 1 hora coberto por um pano de prato.
Após 1 hora retire o pano e adicione a carne moída, a cebola, hortelã a gosto.
Tempere com sal, a pimenta-do-reino e 1 pitadinha bem pequena de canela em pó. Esfarele 9 cabecinhas de cravos-da-índia e adicione.
Misture tudo muito bem apertando com as mãos até dar liga.
Modele os quibes colocando 1 cubinho de queijo em cada um e aperte bem para não estourar ao fritar.
Fica sequinho e saboroso.
Para valorizar os quibes arrume em uma bandeja e coloque rodelinhas de limão em volta.
