Alcatra Calabresa
por: Rayane Vasconcelos
Ingredientes
1 kg de alcatra em peça
10 batatas calabresa
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher de pimenta calabresa
Instruções
Faça furinhos nas batatas.
Coloque-as em uma vasilha e misture o azeite, o vinagre e a pimenta.
Com uma faca grande, faça buracos na carne. Tempere-a com sal, pimenta-do-reino e alecrim ou da meneira que quiser.
Abra os buracos da carne e enfie as batatas até o final.
Misture o tempero das batatas que sobrou, na carne.
Pegue papel manteiga, unte com manteiga, enrole a carne em forma de bala e leve ao forno cerca de 1 hora a 180°C.
Retire do forno, desenrole.
Jogue em cima da carne o sumo temperado que ficou no tabuleiro.
Corte-a em bife e sirva.
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