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Carne assada

por: Emilia Gonzalez

Carne assada

Ingredientes


1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)

1 pedaço de bacon do tamanho da carne

1 linguiça de paio ou calabresa

Alho, sal, pimenta (a gosto)

Salsa picada (a gosto)

1 pitada de manjericão

2 colheres de vinagre

1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio)

1 pedaço de bacon do tamanho da carne

1 linguiça de paio ou calabresa

Alho, sal, pimenta (a gosto)

Salsa picada (a gosto)

1 pitada de manjericão

2 colheres de vinagre

Instruções


Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão.

Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne.

Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos.

Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres).

Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio.

Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel.

Marinar a carne até dourar.

Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar.

Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas.

Elas irão dourar junto com a carne.

Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão.

Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne.

Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos.

Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres).

Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio.

Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel.

Marinar a carne até dourar.

Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar.

Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas.

Elas irão dourar junto com a carne.


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