Alcatra recheada
por: Leila Cristina Conrad
Ingredientes
1 alcatra de um quilo
50 g de alho moído
50 g de salsa
50 g de cebolinha
Sal fino a gosto
1 taça de vinho branco
1/2 taça de vinagre tinto
Queijo mussarela
Instruções
Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes.
Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo.
Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa.
Para acompanhar um chopp bem gelado ou um vinho tinto.
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