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Alcatra recheada

por: Leila Cristina Conrad

Alcatra recheada

Ingredientes


1 alcatra de um quilo

50 g de alho moído

50 g de salsa

50 g de cebolinha

Sal fino a gosto

1 taça de vinho branco

1/2 taça de vinagre tinto

Queijo mussarela

Instruções


Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes.

Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.

Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo.

Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa.

Para acompanhar um chopp bem gelado ou um vinho tinto.


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