Maminha de alcatra na pressão
por: Mirian Barros
Ingredientes
1 ponta da alcatra (aqui chamamos de maminha da alcatra)
Para cada kg de carne, coloca-se:
2 cebolas de cabeça média a grande
Pimentão amarelo, vermelho
6 tomates maduros
1 caldo de carne
1 copo de água
4 fatias de bacon
2 dentes de alho
Louro e noz-moscada a gosto
Instruções
Colocar a carne na panela de pressão e sobre ela as cebolas picadas grossas, os tomates, os pimentões, o bacon, água e todos os outros temperos.
Levar ao fogo e aguardar o cozimento por uns 20 minutos.
Verifique o sal e volte ao cozimento por mais uns 25 minutos, em fogo baixo.
Fatie a carne, coloque em uma travessa.
Jogue o caldo que estava na panela sobre a carne e sirva com arroz branco.
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