Tender ao Molho de Maracujá
por: Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco
Ingredientes
1 tender pequeno sem osso
1 maracujá grande só a polpa
1 copo de champagne
1 cebola
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo
Instruções
Colocar o tender dentro de uma assadeira com metade da polpa e meio copo de champagne.
Cobrir a assadeira com papel alumínio bem fechado para não sair o vapor.
Deixar no forno 30 minutos.
Retirar o tender, fatiar e reservar.
Em uma frigideira colocar a manteiga a cebola e refogar, acrescentar a farinha e o molho da assadeira deixar cozinhar uns 5 minutos e coar, juntar o restante da champagne e o maracujá e ferver uns 5 minutos só para engrossar.
Colocar em cima do tender e servir.
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