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Bife à rolê de churrasqueira

por: Marcelo Goberto Azevedo

Bife à rolê de churrasqueira

Ingredientes


1 peça de bombom de alcatra

100 g bacon fatiado

150 g muçarela fatiada

100 g parmesão fatiado

75 g presunto parma fatiado

5 g de tomilho

4 pimentas biquinho

sal grosso a gosto

1 peça de bombom de alcatra

100 g bacon fatiado

150 g muçarela fatiada

100 g parmesão fatiado

75 g presunto parma fatiado

5 g de tomilho

4 pimentas biquinho

sal grosso a gosto

Instruções


Corte 8 fatias de espessura 0,5 cm de alcatra com aproximadamente 25 cm de comprimento por 4 cm de largura, tempere com tomilho e reserve.

Corte a muçarela, o parmesão, presunto e o bacon com a mesma largura de 4 cm. .

Faça a montagem em uma bancada, começando com o bacon, duas tiras de alcatra (uma em seguida da outra), muçarela, parmesão e presunto parma.

Coloque a pimenta biquinho na ponta e comece enrolando em volta dela até completar toda a tira

Coloque um palito de churrasco atravessado e depois amarre com um barbante em volta.

Coloque na churrasqueira numa distância de 40 cm da brasa, passe sal grosso em cada lado e vire o espeto a cada 5 minutos.

Após 30 minutos, baixe a grelha para 25 cm da brasa para dourar o bacon por 3 minutos, pronto é só servir.

Corte 8 fatias de espessura 0,5 cm de alcatra com aproximadamente 25 cm de comprimento por 4 cm de largura, tempere com tomilho e reserve.

Corte a muçarela, o parmesão, presunto e o bacon com a mesma largura de 4 cm. .

Faça a montagem em uma bancada, começando com o bacon, duas tiras de alcatra (uma em seguida da outra), muçarela, parmesão e presunto parma.

Coloque a pimenta biquinho na ponta e comece enrolando em volta dela até completar toda a tira

Coloque um palito de churrasco atravessado e depois amarre com um barbante em volta.

Coloque na churrasqueira numa distância de 40 cm da brasa, passe sal grosso em cada lado e vire o espeto a cada 5 minutos.

Após 30 minutos, baixe a grelha para 25 cm da brasa para dourar o bacon por 3 minutos, pronto é só servir.


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