Rocambole de solteiro
por: Luis Lima
Ingredientes
1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
Cheiro verde picado a gosto
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1/2 cebola picada
Recheio:
300 g de presunto cortado em fatias
300 g de mussarela ralada
1 tomate cortado em rodelas finas
1 lata de milho verde (escorrido)
1 gomo de lingüiça calabresa defumada média cortada em
Rodelas e frita
2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
Orégano a vontade
1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
Cheiro verde picado a gosto
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1/2 cebola picada
Recheio:
300 g de presunto cortado em fatias
300 g de mussarela ralada
1 tomate cortado em rodelas finas
1 lata de milho verde (escorrido)
1 gomo de lingüiça calabresa defumada média cortada em
Rodelas e frita
2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
Orégano a vontade
1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
Cheiro verde picado a gosto
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1/2 cebola picada
Recheio:
300 g de presunto cortado em fatias
300 g de mussarela ralada
1 tomate cortado em rodelas finas
1 lata de milho verde (escorrido)
1 gomo de lingüiça calabresa defumada média cortada em
Rodelas e frita
2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
Orégano a vontade
Instruções
Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e
amasse bem.
Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e
misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem
do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e
espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de
madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar
grosso para não ficar cru).
Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o
presunto, seguido da mussarela ralada.
Espalhe as rodelas de
tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o
orégano.
Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois
de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina.
Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima
do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200º c por cerca de 40
minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.
Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e
amasse bem.
Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e
misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem
do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e
espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de
madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar
grosso para não ficar cru).
Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o
presunto, seguido da mussarela ralada.
Espalhe as rodelas de
tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o
orégano.
Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois
de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina.
Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima
do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200º c por cerca de 40
minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.
Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e
amasse bem.
Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e
misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem
do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e
espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de
madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar
grosso para não ficar cru).
Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o
presunto, seguido da mussarela ralada.
Espalhe as rodelas de
tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o
orégano.
Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois
de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina.
Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima
do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200º c por cerca de 40
minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.
Dicas
Mandei a receita para o programa Mais Você e eles fizeram, participei do programa ao vivo, por telefone.
