ingredientes
750 g de carne velha fervida e passada duas vezes no moedor caseiro ou no processador
1 cebola picada
2 a 3 dentes de alho
2 a 3 tomates picados
sal e pimenta-do-reino
salsinha e cebolinha verde picadas
3 ovos crus
1 (ou 2) colheres de farinha de trigo
farinha de rosca para empanar
instruções
Refogue o alho picado, a cebola e o tomate.
Quando a cebola estiver douradinha, junte a carne.
Corrija o sal, coloque 1 ovo cru e mexa rapidamente até eles cozinharem.
Coloque 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa até aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco, faça os croquetes e passe na farinha de rosca.
Em seguida, passe os croquetes nos 2 ovos batidos e, por último, em farinha de rosca novamente.
Frite em óleo quente.
