Alcatra com guinness

receita

Alcatra com guinness

ingredientes

  • 1 lata da cerveja irlandesa guinness

  • 2 tabletes de caldo de carne

  • 2 kg de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios

  • 1 lata de molho de tomate

  • 1 lata de champignons

  • 1/2 kg de batatinhas descascadas

  • 1 cebola média

  • 3 dentes de alho

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 3 folhas de louro

  • Sal e pimenta do reino branca moída à gosto

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instruções

  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados na manteiga.

  • Em seguida, acrescente a alcatra cortada em cubos e frite todos os lados dos cubos por igual.

  • Em fogo médio para baixo, adicione a lata de molho de tomate e a cerveja guinness.

  • Com uma colher, misture até o molho adquirir uma aparência uniforme.

  • Acrescente os tabletes de caldo de carne.

  • Na seqüência, ensira na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados.

  • Faça o mesmo com as batatinhas descascadas.

  • Por fim, adicione as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto.

  • Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

  • Servir com arroz branco - e claro, com uma boa cerveja gelada.

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