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Alcatra temperada

por: ana beatriz

Alcatra temperada

Ingredientes


3 kg de alcatra cortada em bifes

Sal grosso a gosto

2 xícaras (chá) de vinho branco

2 maços de rúcula

2 xícaras (chá) de tomate seco

700 g de queijo de búfala cortado em fatias

300 g de queijo tipo mussarela

6 ovos

Óleo para untar a chapa

Instruções


Aqueça a chapa e unte-a com óleo.

Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.

Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.

Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.


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