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Bolo de coco fofinho

por: Apetitoso

Bolo de coco fofinho

Ingredientes


2,5 chávenas de farinha de trigo

2 chávenas de açúcar refinado

1 pacote de coco ralado

3 colheres de margarina

200 ml de leite

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento

1 pitada de sal

Instruções


Bata as claras em castelo e reserve.

Numa batedeira, misture o açúcar, as gemas e a margarina durante 3 minutos.

Em seguida, acrescente o leite, a farinha, o coco ralado e uma pitada de sal e continue a bater.

Desligue a batedeira e acrescente as claras em castelo e o fermento.

Misture manualmente.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno, pré-aquecido, a 210 °C durante 30 minutos.


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