Muffin de fubá com goiabada

receita

Muffin de fubá com goiabada

ingredientes

  • 100 g de fubá

  • 150 g de farinha de trigo

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 150 g de açúcar

  • 100 ml de óleo vegetal

  • 125 g de iogurte natural

  • 1 ovo

  • 100 g de goiabada

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instruções

  • Preaqueça o forno a 200°C.

  • Pique a goiabada em cubinhos e passe na farinha de trigo para não afundar.

  • Em um recipiente, misture o fubá, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar.

  • Em outra tigela misture o óleo, o iogurte e o ovo.

  • Acrescente a parte líquida na tigela onde foram misturados os secos e misture sem bater muito até obter uma massa grossa.

  • Misture metade da goiabada na massa.

  • Coloque a massa em forminhas de papel para cupcakes, enchendo até 2/3 da capacidade.

  • No final, acescente o restante dos pedacinhos de goiabada por cima e leve para assar de 15 a 20 minutos.

  • Para saber se está no ponto para retirar do forno, espete com palito, se sair limpo está pronto.

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