Bolo de cenoura saudavél
por: Raquel Nörnberg Maciel
Ingredientes
2 cenouras médias
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
1 pacote (200 g) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento para bolo
Instruções
Coloque as cenouras, lavadas e picadas, o óleo e os ovos no liquidificador, bata tudo.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de aveia e por último o fermento.
Coloque em uma forma untada (eu usei uma forma redonda sem furo no meio).
Coloque em forno preaquecido a 180º C e deixe por 30 minutos ou até dourar.
Se quiser, após retirar do forno, pode polvilhar com chocolate em pó 50% cacau e canela.
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