ingredientes
2 bananas com casca
1 ovo
1 ½ chávena de leite
1 1/2 chávena de pão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3/4 chávena de açúcar (preferência mascavado)
1 colher (sobremesa) de fermento
Canela a gosto (opcional)
instruções
Pré-aquece o forno a 180º C.
Separa a clara da gema e bate a clara em neve. Guarda no frigorífico.
Lava bem as bananas e descasca-as.
Bate no liquidificador o leite, as cascas cortadas, a gema e o açúcar.
Despeja numa tigela e vai acrescentando o pão ralado, enquanto mexes.
Despeja a clara em neve e mexe delicadamente.
Coloca o fermento e mexe.
Unta uma forma com manteiga e farinha.
Despeja a massa.
Cozinha por aproximadamente 40 minutos a 180º C.
Desenforma e se gostares polvilha com canela.
