Coxa de galinha com batatas no forno
por: Yasmim Sales
Ingredientes
8 coxas de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de orégano
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 kg de batata inglesa
1 copo de água
1 caldo de galinha
Instruções
Salgue a coxa de galinha com 1 colher (sopa) de sal.
Corte a cebola e o alho; misture com o caldo de galinha e a água.
Adicione a coxa em um recipiente, com a mistura da cebola e alho, deixando apurar por 20 minutos.
Corte as batatas em 4 e coloque em um recipiente, com água até cobrir, e sal.
Preaqueça o forno a 200° C por 10 minutos.
Passe a cebola, 1 dente de alho, a manteiga e o orégano no liquidificador, fazendo uma pasta.
Coloque as coxas e as batatas sem a água em uma travessa que vá ao forno.
Pincele com a pasta de manteiga e orégano.
Deixe no forno por 50 minutos, coberto com papel alumínio e 10 minutos, sem o papel alumínio.
