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Galinhada do RF.

por: Márcia de Andrade Deus

Galinhada do RF.

Ingredientes


1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem osso

3 xícaras de arroz

200 g de linguiça calabresa

200 g de bacon

1 lata de milho verde

1 colher (chá) de alho

1 colher (sopa) de açafrão

2 caldos de galinha

1 pimentão

1 cebola

3 pimentas de cheiro

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

Instruções


Em uma panela, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourar; reserve.

Em outra panela grande, acrescente 2 colheres (sopa) do óleo da fritura do bacon e da linguiça e frite o frango.

Tempere com alho e o sal até doura.

Acrescente a cebola, pimentão, pimenta-do-reino, açafrão e pimenta de cheiro.

Acrescente o arroz, a linguiça e bacon frito sem o óleo.

Adicione os caldos de galinha, milho e o cheiro-verde.

Acrescente 1 litro de água quente.

Cozinhe e sirva quente.


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