Frango KFC

receita

Frango KFC

ingredientes

  • 1 frango de 1,5 kg (cortado em 9 pedaços ou pedaços menores é melhor)

  • 2 ovos

  • 1/2 kg de farinha de trigo

  • 1/2 litro de leite

  • 1 panela de pressão de 6 ou 7 litros com 1/3 de óleo

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instruções

  • Misture todos os temperos com a farinha de trigo e o sal, reserve.

  • Bata os ovos misture com o leite em um recipiente grande, reserve.

  • Adicione o óleo (se tiver gordura vegetal, melhor) na panela de pressão deixe esquentar bastante, mais ou menos 180º C que é o ponto de fritura ideal.

  • Passe os pedaços de frango no leite com ovos e deixe escorrer.

  • Em seguida, passe os na farinha previamente temperada, para empanar (pimenta-do-reino, alho, gengibre, alecrim, manjericão, cominho, hortelã, sálvia, orégano, canela, adicione também, mais ou menos 100 g de sal - não se preocupe porque o sal vai temperar normal no procedimento).

  • O óleo estando bem quente vá pondo os pedaços de frango (cuidado para não se queimar) e deixe dourar um pouco (mais ou menos 5 minutos).

  • Mexa com um garfo comprido e tampe a panela.

  • Quando pegar pressão, marque com precisão o tempo de 6 minutos com pressão e fogo baixo para cozinhar.

  • Após mais 6 minutos com fogo alto para ficar sequinho e crocante (a panela de pressão funciona normal para fritura, não tem risco nenhum).

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