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Polvo à Lagareiro

por: Apetitoso

Polvo à Lagareiro

Ingredientes


1 polvo

600g de batatas para cozer

2 folhas de louro

Sal grosso q.b.

1 chávena de azeite

1 cabeça de alho

Pimenta preta a gosto

Coentros picados a gosto

Instruções


Comece por cozer o polvo em água e sal, com 2 folhas de louro, durante 45 minutos.

Prepare as batatas: Coloque-as num tabuleiro grande com sal grosso e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Entretanto esmague os dentes de alho com casca, fazendo uma leve pressão com uma faca.

Quando as batatas estiverem prontas, retire e dê-lhes um murro. 

No mesmo tabuleiro, acrescente o polvo aos pedaços, já cozido. Regue com uma chávena de azeite, os dentes de alho e tempere com pimenta preta.

Leve ao forno durante 10 minutos para dourar. Termine com coentros picados.


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