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3 sopas deliciosas para afastar o frio

A sopa é a combinação perfeita para o frio, concordam? Existem muitos tipos de sopa, mas acabam sempre por ser todas muito reconfortantes. Hoje trago-te 3 sopas bem típicas portuguesas e que são muito fáceis de fazer. 



Caldo Verde 

Ingredientes:

100 g de cebola

2 dentes de alho

400 g de batatas

1 l de água

1 colher de chá de sal

300 g de couve portuguesa 

3 colheres de sopa de azeite

Chouriço 


Como fazer:

Leva ao lume uma panela com a água.

Quando ferver junta as batatas, a cebola e os dentes de alho, sem as cascas.

Tempera com sal e azeite.

Quando as batatas estiverem cozidas, mói tudo com uma varinha mágica. 

Volta a colocar ao lume e quando ferver adiciona a couve cortada em juliana.

Deixa ferver por 5 minutos com a panela destapada. 

Serve o caldo verde com uma ou duas rodelas de chouriço. 



Canja de Galinha

Ingredientes:

½ galinha caseira

1 cebola

1 cenoura

1 ramo de hortelã

2 dentes de alho

2 litros de água

2 ovos cozidos

80 g de massinha

Sal 


Como fazer:

Na água já temperada com sal, coze a galinha com os miúdos, a cebola, a cenoura e os dentes de alho inteiros por cerca de 20 minutos. 

Retira a cenoura e a galinha da água.

Tira a pele da galinha, os ossos e desfia o frango. 

Entretanto, coloca as massinhas, o arroz e o ovo e deixa cozinhar durante 10 minutos. 

Serve a canja com folhas de hortelã.


Juliana

Ingredientes:

1 kg de couve lombarda

1 cebola

3 batatas

350 g de cenoura

350 g de cenoura ralada

1 dente de alho

Sal grosso 1.b.

0,5 dl de azeite 


Como fazer:

Numa panela coloca a água, o alho, a cebola, os 350g de cenoura, as 3 batatas e cerca de 200g de couve.

Tempera com sal e deixa cozer durante 30 minutos.

Corta o resto da couve em tiras.

Depois de 30 minutos, passa a sopa com a varinha mágica.

Junta a restante couve, a cenoura ralada e o azeite. 

Deixa cozer por mais 30 minutos. 


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